В Алексине случаев заболевания трихинеллезом не выявлено
Появились сообщения, что в Тульской области зарегистрированы случаи заболевания трихинеллезом.
В ходе проведенного расследования установлено, что заболевшие лица приобретали свинину в неустановленных местах без проведения ветеринарно-санитарной экспертизы.
По словам исполняющей обязанности заведующей инфекционным отделением АРБ №1 Ольги Гремяковой, в Алексине случаев заболевания трихинеллезом не зарегистрировано. Однако данная информация должна насторожить тех, кто покупает мясо и мясные деликатесы у неизвестных лиц. Ведь перед тем, как мясо попадает на прилавки магазинов, оно проходит тщательный ветеринарный контроль.
Трихинеллез — опасное заболевание человека и животных, вызываемое круглыми мелкими червями – трихинеллами. Они адаптированы к широкому кругу хозяев — установлено их паразитирование, по крайней мере, у 70 видов плотоядных млекопитающих.
Трихинеллы отличаются большой устойчивостью к различным методам их обеззараживания. Не убивает их копчение и засолка. Остаются живыми даже в жареном и вареном мясе. Известны случаи заражения людей при употреблении сала (с прожилками мяса), ветчины, вареной колбасы, сосисок, пельменей, шашлыков.
Заражение людей происходит при употреблении в пищу сырого или недостаточно проваренного мяса пораженных трихинеллезом животных. Длительность инкубационного периода (с момента попадания в организм зараженного мяса до первых признаков заболевания) – от 3 до 40 дней.
Первые признаки болезни — внезапный подъем температуры, сопровождающийся отеком лица, болями в мышцах и суставах, в животе, нередко — высыпаниями на коже и кровоизлиянием в конъюнктиву глаз, изменениями в крови. Тяжесть клинических проявлений болезни зависит от количества попавших в организм личинок.
Заболеваемость трихинеллезом обычно носит групповой характер. Заболевают члены одной семьи, лица, участвующие в одном праздничном застолье, охотничьей трапезе, использовавшие в питание мясо одного и того же трихинеллезного животного, не прошедшего предварительного ветеринарного контроля.
ПОМНИТЕ! Нельзя употреблять в пищу мясо домашних (свинина) и диких животных (медведь, кабан, барсук, нутрия), не прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу.
Не следует приобретать мясные изделия у неизвестных лиц в неустановленных местах торговли, а также мясопродукты, не имеющие клейма или свидетельства о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы.
Источник: http://vesti-aleksin.ru/
